Single Malt Whisky
Viski, joka syntyi Skotlannin alamailla ja kypsyi joensuulaisessa autotallissa
Viskin matka
Vuonna 2020 joukko joensuulaisia viskiharrastajia sai idean, joka kuulosti yhtä aikaa yksinkertaiselta ja täysin hullulta: hankkia Skotlannista raakatislettä, tuoda se Joensuuhun, kypsyttää se tynnyreissä ja katsoa mitä tapahtuu.
Idea oli yksinkertainen. Toteutus ei.
RAAKATISLE SAAPUU JOENSUUHUN
Vuonna 2021 Annandalen tislaamolta hankittiin 250 litraa turvesavuista raakatislettä. Pitkän matkan jälkeen nestekontti saapui Joensuuhun — paikallisen Alkon kautta.
Kontti herätti myymälässä ansaittua huomiota. Kyseessä oli poikkeuksellinen näky: kokonainen satsi skotlantilaista raakatislettä matkalla joensuulaiseen autotallivarastoon.
250 litraa raakatislettä saapui Joensuuhun Alkon kautta 1.8.2021.
Nestekontti matkalla kohti joensuulaista viskivarastoa.
MAAILMAN PIENIN VISKIVARASTO
Joensuussa tisle laskettiin kahteen Espanjasta hankittuun Palo Cortado -sherrytynnyriin. Tynnyrit eivät päätyneet suureen varastohalliin, vaan harrastajan autotalliin rakennettuun pieneen, valvottuun tilaan — paikkaan, jota tekijät alkoivat kutsua maailman pienimmäksi viskivarastoksi.
Siellä alkoi projektin helpoin ja samalla vaikein vaihe: odottaminen.
Vuosien ajan tammitynnyri ja turvesavuinen raakatisle saivat käydä omaa hiljaista vuoropuheluaan. Varaston lämpötilaa ja kosteutta seurattiin koko kypsytyksen ajan, kun skotlantilainen tisle sai Joensuun oloissa vähitellen oman luonteensa.
Palo Cortado -tynnyrit joensuulaisessa autotallivarastossa.
ANNANPALON SYNTY
Vuoden 2026 syksyllä koitti hetki, jota oli odotettu vuosia. Kaksi Palo Cortado -tynnyriä yhdistettiin — tai kuten viskimiehet asian ilmaisevat, naitettiin keskenään.
Osa viskistä jätettiin kypsymään edelleen, ja osa päätettiin pullottaa.
Näin vuosien selvittely, odottaminen ja autotallivaraston hiljainen työ muuttuivat lopulta valmiiksi viskiksi. Skotlantilainen raakatisle, espanjalainen sherrytynnyri ja Joensuun olosuhteet synnyttivät Annanpalon.
MISTÄ NIMI TULEE?
Annanpalo yhdistää kaksi viskin synnylle olennaista asiaa: Annandalen tislaamon ja Palo Cortado -tynnyrit.
Annandale antoi tisleelle alun. Palo Cortado antoi sille luonteen. Joensuu antoi sille tarinan.
AIKAJANA
2020
Idea syntyi Joensuussa.2021
Raakatisle tislattiin Skotlannissa Annandalen tislaamolla.2021–2026
Viski kypsyi Palo Cortado -sherrytynnyreissä Joensuussa.2026
Tynnyrit yhdistettiin. Osa viskistä pullotettiin, osa jäi jatkamaan kypsymistään.
PULLO
Jokainen Annanpalo-pullo on osa pientä erää. Takaetiketin käsin täytetyt merkinnät kertovat pullon tynnyrin, iän, pullotusajankohdan, vahvuuden ja pullonumeron.
Pullon takaetiketti, johon tulee käsin tehdyt merkinnät.
Pullon etuetiketti, jossa kultafolioitu tunnusgrafiikka.